Die letzte Schulwoche ist am GWSG traditionell mit einem Aktionsprogramm vielfältiger Art gefüllt. In diesem Rahmen wurde den 8. Klassen ein Projekt zur gesunden Ernährung angeboten, wozu die sachkundige Unterstützung der Hauswirtschafts- und Ernährungsexpertin, Frau Ixmeier, aus Scheinfeld gewonnen werden konnte.

Nach offiziellen Angaben kommt ungefähr die Hälfte aller Schüler und Schülerinnen in Deutschland ohne Frühstück zur Schule, während gleichzeitig der Anteil übergewichtiger bis adipöser Kinder auf rund ein Viertel gestiegen ist. Dabei ist zu bedenken, dass allein das Gehirn etwa 15% der gesamten Energie benötigt, die der Körper am Tag umsetzt, und falsche Ernährung Phasen von Müdigkeit begünstigt.

Das Projekt begann mit einer ausführlichen theoretischen Einführung durch Frau Ixmeier. Die Schüler erhielten dazu ein Arbeitspapier, das die so genannte Ernährungspyramide darstellt. Dadurch wird gezeigt, welche Anteile von Lebensmitteln und Inhaltsstoffen in unserer täglichen Nahrungsaufnahme enthalten sein sollten. Es ist zu beachten, dass es sich hier um Empfehlungen handelt und keine Verbote ausgesprochen werden. Die breite Basis bilden Getränke (Wasser, ungesüßter Tee), gefolgt von Gemüse und Obst, Brot und Getreideprodukten, Milch- und Fleischprodukten, Eiern und Fetten sowie als schmale Spitze Knabbereien und Süßigkeiten. Eine Unterlegung der Bestandteile mit Ampelfarben erleichtert dabei die Orientierung. Schon ein gesundes, hochwertiges Frühstück kann einen Teil der Bausteine abdecken. Entscheidend ist dabei weniger die Verteilung auf den Tag, sondern die Gesamtmenge. Wenn ein Tag einmal nicht optimal war, lässt sich das über die Woche hinweg ausgleichen. Frau Ixmeier erläuterte auch, weshalb bestimmte Inhaltsstoffe als physiologisch besonders hochwertig angesehen werden, z.B. die Bevorzugung von Pflanzenöl mit ungesättigten Fettsäuren gegenüber tierischen Fetten mit gesättigten Säuren. Eine Rolle spielt nicht nur die Nahrungsaufnahme an sich, sondern auch das Umfeld – gemeinsam geplante Mahlzeiten in Ruhe und im Familienkreis statt hektischen individuellen Hinunterschlingens. Wichtig ist aber auch ausreichende Bewegung im Alltag und in der Freizeit.

Dann ging es in die Praxis: Frau Ixmeier hatte teils vorbereitete Lebensmittel mitgebracht, aus denen insgesamt sechs Gruppen leckere Mahlzeiten zubereiten sollten. So entstanden in gemeinsamer Arbeit Wraps mit verschiedenen Füllungen: Low-Carb mit Gyrosfüllung, Wraps mit Hähnchen-Paprika-Zucchini-Füllung, mit Schinken und Eiern, mit Räucherlachs sowie „mexikanisch“ mit gebratenem Hackfleisch, Mais, Tomaten und Zwiebeln. Den einzelnen Gruppen wurden die Rezepte dafür ausgehändigt, alle waren mit Eifer bei der Arbeit und es schmeckte anschließend prächtig. Schule einmal anders, praktisch und alltagsbezogen!

StD Wach